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2020/07/22

トマトいっぱい

義実家の方からプチトマトを大量に頂きました。

お弁当に使うにしても、

期末テストが終わったので、学校は夏休み準備段階なので、

毎日のお弁当作りから解放されてます(笑)

新鮮なうちにコンポートにしてみました。


ヘタと反対側に爪楊枝で穴をあけ、
沸騰したお湯に3秒浸けると・・・

↑皮がベロンとこんな感じ。
それを全部剥いてしまいます。

そのままパスタ等に使用するのもいいのですが、
今回は・・・デザートです。

三温糖(砂糖でも可)を山盛りと、レモン汁をまぶして、
一晩おきます。

トマトのコンポートの出来上がりです。
暑い夏にピッタリのデザートです。

面倒ならば、買ってきたトマトに砂糖をまぶすだけでも
美味しいので、お試しください^^!

義実家から大量に届くトマト・・・
子供達も砂糖を掛けたら大量に食べてくれます^^!

暑い時期には、皮つきのまま冷凍にし、
使う時には冷静パスタや、素麺の具など、
氷を使わず冷たく食べたいお料理にピッタリなんですよ!

あと、トマトの成分となる、β―カロテン。
喉や肺などの呼吸器系を守る働きがあるとされているので、
新型コロナウイルス予防の為にも沢山食べたいですね~^^!

投稿者: 筒井和代

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